Потрапляючи на африканський ринок, розумієш, що в очах у тебе буквально рябить від величезної кількості фруктів і овочів, як знайомих, так і невідомих зовсім. Тільки діву даєшся, як у цій країні з такими дарунками природи хтось може голодувати або недоїдати. Правда, апетит часом пропадає так само швидко, як і з'явився. Африканська їжа таїть у собі щось незвичайне й непередаване. Не намагайтеся спробувати всього й відразу: жоден європейський шлунок не витримає такого достатку екзотики, і жаркі південні ночі ви проведете в обнимку з порцеляновим другом, що сильно позначиться на настрої вашої поїздки

Одним з найпоширеніших в Африці блюд є овочеві закуски. З овочами будьте уважні - по можливості уникайте свіжих салатів і фруктів без шкірки, оскільки санітарно-гігієнічні норми на Чорному континенті неабияк занижені в порівнянні з нашими. Що африканцеві добре - росіянинові зовсім не обов'язково, слово честі

Повсякденна їжа африканців – рис із вареними овочами або м'ясом. Готовлять вони на баранячому жирі. До речі, саме баранина – основні види м'яса. Телятину і яловичину там знайти важко, так що навіть і не мрійте. А особливим м'ясним делікатесом тубільці вважають баранячі насінники

Багато місцевих жителів там – дійсні фанати бобових. За квасолю готову душу віддати. Тому з її готовлять масу різноманітних і живильних блюд. Приміром, популярністю користується фаул-мидеймс – варена квасоля в соусі з додаванням лимонного соку

Зі знайомих кожному жителеві Росії блюд в Африці готовлять кебаб. Не те, що продають у Москві на кожному куті, а самий дійсний, із самого дійсного м'яса (можна починати заздрити африканцям). По великому рахунку на кухню Африки основний вплив зробили Франція, Італія й Іспанія, привнесшие в блюда місцевих жителів свій колорит і свої спеції

Одним з таких блюд-мутантів уважається африканський кускус, чимсь напоминающий італійську поленту, тільки готовлять його не з кукурудзи, а із дробленого пшона. Кускус – це звичайна каша, до якої подається м'ясо із соусом. Саме від останніх ингридиентов залежить смак кускуса.

У якості традиційного африканського десерту покуштуйте нудотний виріб з тесту за назвою самса і йо-йо (останнє нагадує, по великому рахунку, апельсинові шишки з медом).

Улюбленим напоєм жителів Африки можна вважати чай з м'яти. Тільки в деяких районах лідером уважається кава. Алкогольні напої не занадто популярні. Однак буває, що п'ють вино, а з метою підсилити його ефект додають напій міцніше. П'яниць в Африці не люблять, тому поліція, відповідно до місцевих законів, вправі затримати вас у нетверезому стані аж на кілька тижнів. Не сумнівайтеся: будь-яке блюдо із труднопроизносимым назвою – втілення африканського духу й здатно вибити сльозу в кого завгодно. Тим більше що перчити їжу африканці ой як люблять

Приємного апетиту